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千曲市を中心として東は坂城町と上田の東側の一部、北は長野市松代あたりまでのごく限られた地域だけに存在する「おしぼりうどん（そば）」。当地を代表する食文化の一つとして、最近注目が集まっています。
投稿者 chikuma-city
: 2007/08/30 17:07
千曲市の旧戸倉町の千曲川西岸、冠着（かむりき）山のふもと一帯に「更級（さらしな）」と呼ばれる場所があります。明治の市町村合併で「更級村」とされた名残ですが、この地と「更科そば」の関係について、お知らせします。
投稿者 chikuma-city
: 2007/08/30 16:46
