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あんずって、ジャムやシロップ漬け、ドライフルーツではお馴染みだけど、それ以外の利用法はどんなものがあるのでしょうか？そんな疑問にお答えします。
まずは、食べ物から。食品なので甘酸っぱい特長を活かした製品が目白押し。個人的なおすすめ(悩みます･･･)は、あんずソフトかな？
『あんずもなか』・・・あんずのゼリーをあんにしたもなか。近年の新作。大好評販売中。市内の屋代駅前通のお菓子屋さんで製造・販売されています。
『あんずクッキー』・・・クッキーの中にあんずのジャムが入っていて、大好評です。市内の屋代駅前通のお菓子屋さんで製造・販売されています。全国菓子コンクールで賞を受賞したとか。
『あんずビール(発泡酒)』・・・あんずを加工して作った発泡酒。味わいはスパークリングワインのよう。「あんずの里・森」の商店さんで取り扱っています。
『あんずソフト』・・・あんずのソフトはちょっと甘酸っぱくてさっぱりした味。女性には大人気です。市内各所(あんずの里物産館、姨捨ＳＡ等)で販売しています。
変わったものでは、こんなものも･･･。
『あんず酢』・・・千曲市のあんずの里で取れたあんずを原料に作られた食酢。「あんずの里イメージアップ委員会」で商品開発され、「あんずの里物産館」などで売っています。
食味は、米酢に比べてまろやかです。いったんワインに加工してから、酢に醸造しています。お湯で割って、蜂蜜を入れるのがおすすめです。
次に、食べ物ではない利用法の紹介です。
『あんず石けん』・・・千曲市森で採れたあんずの種と実を練り込んで作った石けん。杏仁水が化粧品として使われるように、美肌に効果があるかも。「あんずの里・森」の商店さんで取り扱っています。
『あんず炭』・・・あんずの種を原料に作った炭。火持ちがよいのでコタツなどの使用におすすめ。「あんずの里・森」の商店さんで取り扱っています。
『あんずコカリナ』・・・あんずの木の幹を使用して作られたコカリナ(楽器)。市内屋代の方が個人で製造販売しています。
『あんず染め』・・・あんずの木の幹を煮出した染料で染めたあんず染めは、ネクタイやハンカチ、反物などもある。「あんずの里・倉科」の職人さんが製造・販売しています。
どうですか？たかがあんず、されど･･･って感じで、実はもちろん、種から幹まで余すことなく利用できるあんずの活用法。皆さんもぜひ「あんずの里」で、これらの製品を発見してください。
なお特に興味があり、購入先や連絡先等お知りになりたい方は、市までお問い合せください。
投稿者 chikuma-city
: 2007/06/19 16:54